Non solo in montagna, l’albero del pane in passato è stato provvidenziale anche per sfamare la pianura e la stessa Milano. In Bergamasca aree a castagneto erano censite nei pressi di Spirano, Cologno al Serio e Capriate d’Adda
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Street food e cene a tema con i piatti dei pastori
Nel programma del Festival del pastoralismo anche alcuni appuntamenti gastronomici con le tradizioni di Abruzzo, Sicilia e Liguria
Le scivolate dei clienti tra “Tachipirinha” e whisky “Johnnie Wayne”
Non è vero che siamo diventati tutti esperti di enogastronomia. Strafalcioni, errori e cadute di stile sono sempre all’ordine del giorno nei locali. Ce ne siamo fatti raccontare alcuni da chef, ristoratori, docenti e barman bergamaschi
I re della pizza sfornano a Milano
Dal 28 al 30 ottobre la prima edizione di Che Pizza! che permette di incontrare i migliori pizzaioli gourmet e di assaggiare le loro creazioni
Per il Gambero Rosso “Al Carroponte” è il miglior bistrot d’Italia
Al Carroponte di Bergamo, l’eno-bistrot di via De Amicis, a Bergamo, realtà giovane ma ormai consolidata nel panorama della ristorazione orobica, è stato insignito del
Alla Campionaria arriva il festival della birra artigianale
Tra le novità della popolare rassegna bergamasca c’è FIERAmente BIRRA, un’area dedicata ai produttori, ai corsi e alle degustazioni. Nel Padiglione C riunite anche le altre proposte golose
La svolta della Regione: «Basta prodotti tipici, è ora dei prodotti distintivi»
Secondo l’assessore all’Agricoltura Gianni Fava: «Al consumatore non interessa che lo hai sempre fatto, ma che lo hai fatto solo tu». E l’internazionalizzazione è una strada obbligata, «ma non per tutti»
Formaggi, l’arte di affinare raccontata dagli esperti
A Romano di Lombardia, sabato 22 ottobre, una tavola rotonda dedicata al ruolo dell’affinatore e alla definizione della categoria professionale. Domenica invece il primo concorso di formaggi affinati
Emozioni dal Mondo, tutti i vincitori del concorso enologico
Alla kermesse bergamasca dedicata al taglio bordolese assegnate 71 medaglie d’oro. New entry i vini russi e cinesi, mentre la bottiglia che ha messo d’accordo ben tre giurie è di Medolago Albani di Trescore
Cuochi, sfida in Fiera sul “piatto unico della nonna”
È il tema della sesta edizione del Trofeo Baroni, in programma il primo novembre alla Campionaria. Tre ingredienti obbligatori, gli altri assegnati a sopresa in panieri misteriosi. Entro il 25 ottobre le iscrizioni