Quattroerre Group, l’azienda di distribuzione di vini e bevande di Torre de’ Roveri, capitanata dai quattro fratelli Rota, si appresta ad affrontare il futuro con
Categoria: Tendenze
Fiori in tavola: consigli e idee per i ristoratori
Un bell’allestimento floreale dà una marcia in più all’immagine di un locale, ma è un aspetto spesso sottovalutato. I fioristi del Gruppo Ascom ci hanno dato qualche consiglio per curare anche questa voce
Fare la birra in casa, a Osio Sotto il corso con tanto di produzione
All’Accademia del Gusto l’11 marzo un maestro birraio mostrerà in diretta tutte le fasi del processo. Al via anche il corso professionalizzante di caffetteria e quello di cucina naturale con Sauro Ricci
A Bergamo è boom di allevamenti caprini da latte: +28 % negli ultimi 10 anni
Negli ultimi 10 anni, nella Bergamasca si è verificato un vero e proprio boom di allevamenti caprini da latte, che sono passati dai 75 del
Pranzi senza sprechi, i consigli di Franco Aliberti
Lo chef che ha fatto della cucina sostenibile un’arte sarà domani all’Accademia del Gusto di Osio Sotto. Lo abbiamo intervistato in vista del Natale, quando spese eccessive, tavolate pantagrueliche e avanzi sono all’ordine del giorno
Agroalimentare, in forte crescita l’export bergamasco
Agroalimentare “made in Italy nel mondo? Vale 36,7 miliardi di euro all’anno e cresce del 7,4%. Ma per sapere dove va e da dove parte
Cibo, con #ItalyFoodWeek una settimana di conversazioni su Twitter
Un hastag ogni giorno fino al 20 ottobre per parlare di Made in Italy, cucina, sostenibilità e alimentazione. Coinvolti chef, associazioni e blogger
L’aperitivo Veg+ fa centro in Città alta
Al Relais San Lorenzo l’evento del progetto Veg+ di Ascom e Lav che riunisce 19 locali certificati
I locali Veg+ ripartono dall’aperitivo
Il 20 settembre al Relais San Lorenzo, in Città alta, un appuntamento tutto vegetale nell’ambito del progetto di cucina certificata di Ascom e Lav che coinvolge 19 locali bergamaschi
Mille modi di servire il caffè. Scatta il concorso on line
Dal primo agosto al 9 ottobre il contest per gli esercenti “Come personalizzi il tuo caffè?”, che premia le immagini del servizio più creativo e “cortese”. Al vincitore un corso di “Sommelier dell’Espresso”. Un’iniziativa firmata Fipe e Ica – Associazione italiana caffè