Il locale guidato dai fratelli Rodeschini si sta guadagnando spazio nel panorama della ristorazione in Città Alta. Oltre ai piatti della tradizione bergamasca, in evidenza anche le chicche casearie. Sono nate così due ricette con l’Alben di Vedeseta e l’Agrì di Valtorta create apposta per Affari di Gola
Categoria: Affari di Gola
“Birra dell’anno”, due bergamasche sul podio
Al premio promosso da Unionbirrai, secondo posto per Alba Rossa del birrificio Valcavallina di Endine Gaiano, terzo per Morosa, che utilizza more fresche, del Via Priula di San Pellegrino
Il gelato made in Bergamo a Stoccarda per conquistare i palati internazionali
Ingredienti, macchine, contenitori, arredamento e gelatieri artigiani: alla fiera Gelatissimo la filiera si presenta in un unico stand grazie al progetto ExpoGelato. Partecipa anche il Co. Gel. Ascom
Da Gandino a Montalcino. Le gallette di mais Spinato accompagnano l’anteprima del Brunello
Saranno a disposizione durante le degustazioni di Benvenuto Brunello, l’appuntamento organizzato dal Consorzio per presentare a stampa ed esperti di tutto il mondo l’annata che sta per essere lanciata sul mercato. Servalli: «Si sono aperti scenari impensabili»
Franciacorta, i produttori si danno al cinema
Per raccontare il territorio e il vino, le aziende del Consorzio hanno scelto di girare un film, dal titolo “F for Franciacorta”
Regioni “gastro-alimentari”, la Lombardia tra i fondatori della rete europea
L’iter avviato a Bilbao, insieme a Baesi Baschi e Aquitania, per riunire i territori che offrono tradizioni e tipicità coniugati con innovazione e sviluppo
Cacciagione, un mese di proposte nei ristoranti bergamaschi
Fino al 20 marzo la 14esima edizione di “Caccia in cucina”, organizzata da Ascom e Anuu in collaborazione con il Consorzio Valcalepio. Partecipano 26 locali, dalla montagna alla pianura al lago, senza dimenticare la città e l’hinterland
Pubblici esercizi e home restaurant, obblighi a confronto
Poiché propone un servizio di somministrazione nei confronti di un pubblico, l’home restaurant, secondo la Fipe, non può essere esercitato in luoghi privati e dovrebbe
L’home restaurant si fa largo anche a Bergamo. «Ma servono regole»
All’insegna della socialità, prendono piede le cene in casa organizzate da privati. L’attività è però ancora senza leggi. Le domandano i ristoratori, allarmati dalla crescita delle proposte, e gli stessi “homer”, che vogliono operare con trasparenza
Bergamo “capitale” europea della gastronomia, alla Bit la presentazione
Numeri, progetti e obiettivi del sistema che riunisce Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova nella promozione del patrimonio enogastronomico e delle bellezze naturali, storiche e artistiche