Fruttivendolo, fornaio e salumiere si sono “alleati” ed effettuano un servizio congiunto di spesa a domicilio. «L’idea è nata dalla richiesta di alcuni clienti». «Certo non possiamo competere con la grande distribuzione, è un aiuto per gli anziani e chi ha poco tempo»
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Negozianti alimentari, «non siamo antiquariato ma un settore che sa innovare»
Alla convention della Fida le strategie per il futuro delle piccole attività, che passa anche da nuovi concept, un diverso uso degli spazi e il fare rete. Bresciani (Ascom): «Definita una strada condivisa»
Anche la carne ha la sua pasticceria
“Gli sfizi di Giò”, a Pontirolo Nuovo, sono un inno all’estrosità. Nella macelleria si possono trovare “torte” con macinato, zuppe inglesi di carne e colombe pasquali prodotte con un impasto delicato di vitello, pollo, maiale e uvetta. «Ho affinato l’arte di assemblare i sapori – spiega Giovanna Fenili – un’autentica passione»
Gelato, al Sigep convegno sulle novità dell’etichettatura
Nel calendario degli appuntamenti organizzati dai Maestri della Gelateria Italiana al Sigep (in programma a Rimini dal 23 al 27 gennaio) c’è anche un convegno
La dura vita dei negozi di vicinato. Rocchi: «Destinati a reinventarci»
I centri commerciali diventati luoghi d’incontro a scapito dei centro storici e l’abitudine a mangiare fuori impongono ai piccoli market di cercare nuove strade secondo il presidente dei Gastronomi e Salumieri dell’Ascom. «Ma non è facile»
Cidia Pradella, l’eredità di Expo è l’e-commerce alimentare che racconta anche i territori
L’azienda ha partecipato ai progetti dell’Ascom di Bergamo legati all’Expo. Ecco cosa ha realizzato e come svilupperà il proprio percorso
Serina, il negozio di alimentari apre una sala di lettura
Il 7 dicembre “Paganì Antichi Sapori” inaugura la Gastronoteca, spazio libero dove fermasi a leggere e degustare i prodotti tipici selezionati dal punto vendita. Attivo anche lo scambio di libri. «Ci piace far incontrare letteratura e gastronomia»
Dettaglio alimentare, gli imprenditori vedono un po’ di luce
Secondo l’indagine Fida-Confcommercio, migliorano la fiducia sull’andamento delle attività, ricavi e scontrino medio. «Ma il recupero è ancora lontano»
Albino, al mercato agricolo per saperne di più sul latte
Focus sul prodotto crudo locale e le differenze con quello industriale nell’appuntamento di sabato 13 novembre in piazza della Libertà