Non è vero che siamo diventati tutti esperti di enogastronomia. Strafalcioni, errori e cadute di stile sono sempre all’ordine del giorno nei locali. Ce ne siamo fatti raccontare alcuni da chef, ristoratori, docenti e barman bergamaschi
Categoria: Affari di Gola
I re della pizza sfornano a Milano
Dal 28 al 30 ottobre la prima edizione di Che Pizza! che permette di incontrare i migliori pizzaioli gourmet e di assaggiare le loro creazioni
Per il Gambero Rosso “Al Carroponte” è il miglior bistrot d’Italia
Al Carroponte di Bergamo, l’eno-bistrot di via De Amicis, a Bergamo, realtà giovane ma ormai consolidata nel panorama della ristorazione orobica, è stato insignito del
Alla Campionaria arriva il festival della birra artigianale
Tra le novità della popolare rassegna bergamasca c’è FIERAmente BIRRA, un’area dedicata ai produttori, ai corsi e alle degustazioni. Nel Padiglione C riunite anche le altre proposte golose
Incentivi per le imprese che partecipano alla fiera Il Bontà
Le imprese bergamasche che vogliono partecipare alla fiera Il Bontà – Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali di Cremona possono avere un
La svolta della Regione: «Basta prodotti tipici, è ora dei prodotti distintivi»
Secondo l’assessore all’Agricoltura Gianni Fava: «Al consumatore non interessa che lo hai sempre fatto, ma che lo hai fatto solo tu». E l’internazionalizzazione è una strada obbligata, «ma non per tutti»
Cusio, due giorni dedicati all’antico mulino e al mais della Val Brembana
Sabato 22 e domenica 23 ottobre iniziative e degustazioni per far conoscere la storica opera, ancora funzionante
Formaggi, l’arte di affinare raccontata dagli esperti
A Romano di Lombardia, sabato 22 ottobre, una tavola rotonda dedicata al ruolo dell’affinatore e alla definizione della categoria professionale. Domenica invece il primo concorso di formaggi affinati
Innovazione nel settore food, ecco un progetto che supporta le start up
Candidature entro il 4 novembre per partecipare alla selezione dell’incubatore Digital Magics
La famiglia Cerea si racconta e cucina da Coin
Venerdì 21 ottobre conversazione con Paolo Marchi, showcooking e degustazione con i tristellati di Da Vittorio per lanciare l’ingresso di un nuovo brand nello store cittadino. Al lavoro anche gli studenti dell’alberghiero di Nembro