Dall’11 al 13 maggio torna in città la manifestazione “De casoncello”, promossa anche da Ascom con tema centrale “Città murate e cibo dell’accoglienza”. Una serie di appuntamenti celebrano il piatto: lezioni di cucina, gare, rievocazioni storiche, street casoncello, contest e convegni per la ristorazione. Venerdì 11 maggio alle 10 al Palazzo Borsa Merci il convegno “Paste ripiene e cultura enogastronomica nelle Terre di San Marco” intreccia storia, territori e tradizioni dai tempi della Serenissima al riconoscimento Unesco delle Mura. L’iniziativa “Casoncelli in cerca di autore” raccoglie e promuove tutte le ricette degli chef (per inviarle: info@decibo.org), che saranno pubblicate sul sito www.decibo.org.
