Ritorna l’alta cucina con prezzi ‘alla portata’
Dal 15 gennaio al 30 aprile 22 grandi ristoranti propongono menù d'eccellenza a 60 euro a testa
Da Bake off a Paratico. Carlo Beltrami e Rosalind Pratt aprono una pasticceria
Lui ha vinto e lei è stata concorrente della scorsa edizione del talent. Insieme inaugurano BakeLab Italia
Cucina in quota, tour gastronomico Dalla Valle Seriana alla Val di Scalve fino alla Val Brembana e la meno conosciuta Val Borlezza. Quattro indirizzi per trascorrere un weekend, o anche solo una giornata, alla scoperta dei piatti di montagna e dei sentieri delle Valli Orobiche
Claudia Gambirasio, da Villongo alla costa spagnola La giovane chef del ristorante Cadei di Villongo ha rappresentato l'Italia alla 44esima edizione del concorso internazionale dedicato alla specialità. Non ha vinto - il podio è valenciano, con a sorpresa, un argento giapponese- ma ha realizzato a quattro mani con lo chef Karlos Escoto un grande piatto
Il Panificio Testa di Treviglio lancia la farina speciale approvata dalla Fondazione Veronesi
La farina recupera le parti migliori del chicco dal germe alla fibra solubile, aumentando la digeribilità del pane. Nel week-end il lancio con assaggi e coupon di sconti
Finale- tutto bergamasco- con il botto L'attore bergamasco Pietro Ghislandi protagonista del finale dello spot pubblicitario sulla colazione all'insegna della leggerezza schiacciata dai macigni dei corpi celesti
A Treviglio apre in Via Galliari una nuova libreria con oltre 13 mila titoli
Il 24 marzo l'ex direttrice della libreria Ibs a Bergamo, Marcella Toniolo, inaugura con Gabriela Casola il nuovo bookshop a marchio Ubik. "La scarsa offerta ci ha spinto ad aprire in centro"
Il Cadei di Villongo rappresenta l’Italia al concorso internazionale della fideuà
Il miglior piatto spagnolo potrebbe essere bergamasco. Claudia Gambirasio cucinerà a Gandia per la 47esima edizione del concorso la sua migliore versione della ricetta valenciana
Musica e dolci da sogno, il doppio talento di Marion
Originaria di Sarnico, Marion Pessina cura l'ufficio stampa di Gabbani, Tiromancino, Fergie dei Black Eyed Peas e tanti altri. È anche un'esperta cake designer e talvolta le due passioni si incrociano, come nei biscotti Occidentali's Karma
Caffè e arte, sulle bustine di zucchero le opere del trevigliese Mombrini
L'idea di una ditta di Grezzago per impreziosire le confezioni. Ben 12 milioni di pezzi arriveranno nei bar di tutta Italia
E l’ex operaia divenne coltivatrice di tartufi
A San Giovanni Bianco, Eufemia Maiorano ha avviato la produzione di tre specie: l’Uncinato, l’Estivo e il Nero pregiato. In estate dovrebbero arrivare i primi raccolti
Dal “Senatore Cappelli” al mais bianco, a Calvenzano la sfida è bio
L’Azienda agricola Fontana produce cereali selezionati che si trovano solo al mercato. Fiore all'occhiello sono anche fagioli, piselli e ceci, essiccati e macinati a pietra, privi di bucce e ideali per vellutate da preparare in tempi rapidi. Il tutto senza l’utilizzo di sostanze chimiche
Paolo Riva, il creativo dei dolci
La pasticceria di Treviglio è una tappa obbligata per scoprire un’ampia e ghiotta proposta. A partire dai macaron alle torte, dai panettoni ai 18 tipi di brioche fino alla vasta serie di cioccolatini
Kalika, a Treviglio la pizza è anche solidale
Il locale di via Milano sforna ottime pizze e il ricavato sostiene anche l’acquisito di una casa per disabili
“Tilde”, a Treviglio il panettiere che rilancia i grani antichi
Simone Conti, laurea in Lingue a Bergamo e in Editoria a Londra, ha aperto a Castel Cerreto un laboratorio di panificazione artigianale. Pasta madre, grani locali e lunghe fermentazioni sono i segreti della sua produzione. «I prodotti arrivano da aziende che praticano un'agricoltura in piccola scala e senza pesticidi. Il glutine è limitato e nella macinatura vengono tutte le proprietà nutritive originali»
Francesca Marsetti, dalla “Prova del Cuoco” alle cene a domicilio
La chef bergamasca si divide tra più fronti (è anche docente all’Accademia del Gusto) e ammette: «Se dovessi conquistare qualcuno gli proporrei spaghetti al pomodoro»
Il Topinambur trova “casa” a Fontanella
L'imprenditrice agricola Elisabetta Ravani è la prima nella Bergamasca a coltivare il tubero. La raccolta è iniziata a ottobre e proseguirà fino a primavera
FruitAma, così la marmellata è finita in un tubetto
La scelta di puntare su un packaging inedito è venuta a un ex broker assicurativo di Casazza, Flavio Amaglio. Che ha vinto anche il “World tube congress 2016” in Germania
Treviglio, il negozio gourmet già guarda al Canada
Omar Buttinoni, ex “Volo a vela” di Valbrembo, ha lanciato un nuovo alimentari con prodotti selezionati. Dopo l’estate raddoppierà con un franchising a Monza mentre sono in corso contatti per sbarcare a Vancouver
Treviglio, apre il negozio con i detersivi alla spina
