È il caramello salato, perfetto per torte e dessert. Luigi Biasetto, campione del mondo di pasticceria, svela i segreti di questo ingrediente dalle mille sfaccettature
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“Originale”, il bergamasco Vezzoli gareggia a “Una Mole di colombe”
Il titolare di “In Croissanteria Lab” in gara nella categoria migliore colomba creativa del concorso nazionale per pasticceri lievitisti in programma il 4 marzo a
Rush finale per la sfida “Rigoni for arts” tra Bergamo e Genova
C’è tempo fino al 18 febbraio per votare. Il pastry chef Carlo Beltrami nostro testimonial con una rivisitazione della “polenta e osei”
I migliori pasticceri del mondo sono giapponesi
L’Oriente batte l’Occidente. Per la seconda volta il Giappone è campione del mondo nell’arte della pasticceria, bissando il titolo conquistato nella prima edizione del 2015.
Campionati mondiali di pasticceria: a Milano l’evento più dolce dell’anno
Oltre 100 dei migliori pasticceri e cake designer provenienti dai 5 continenti si sfideranno a Milano dal 19 al 22 ottobre per conquistare la coppa
Pasticceria Acquario: navigando in un oceano di delizie
Torte, mignon, brioches, biscotti dolci di qualità, preparati con ingredienti genuini e salutari: la pasticceria Acquario a Sant’Omobono Terme nel cuore della Valle Imagna è
Cake Star: la sfida tra pasticceri arriva a Bergamo
Katia Follesa e Damiano Carrara, la nuova star dell’arte pasticcera, intraprendono un dolce viaggio tra le pasticcerie italiane con “Cake star – Pasticcerie in sfida”.
Pasticceri cercasi, ecco il corso Ascom per chi aspira a una dolce carriera
All’Accademia del Gusto sono aperte le iscrizioni del corso “Vorrei fare il pasticcere” tenuto dal Maestro Giovanni Pina, cofondatore e membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, patròn dell’omonima pasticceria di famiglia a Trescore Balneario. 80 ore di full immersion, dal 15 gennaio al 19 febbraio, per acquisire tutte le tecniche della pasticceria professionale.
Musica e dolci da sogno, il doppio talento di Marion
Originaria di Sarnico, Marion Pessina cura l’ufficio stampa di Gabbani, Tiromancino, Fergie dei Black Eyed Peas e tanti altri. È anche un’esperta cake designer e talvolta le due passioni si incrociano, come nei biscotti Occidentali’s Karma
Bake Off Italia, derby bergamasco nella sfida al miglior pasticciere
Nella nuova edizione del talent condotto da Benedetta Parodi la nostra provincia schiera due concorrenti, Carlo e Rosalind. Si sono guadagnati l’ambita postazione nella puntata di selezione trasmessa ieri