Più di 200 ricette, 16 menù settimanali e utili consigli sull’organizzazione della
dispensa: la cucina vegetale non è una rinuncia, bensì un meraviglioso viaggio alla portata e a beneficio di tutti, pianeta compreso. Protagonisti sono i piatti vegetariani preparati con ingredienti stagionali, secondo ricette della tradizione italiana, ma anche di respiro più ampio e lontano. Zuppe, polpette e burger vegetali, insalate di frutta e verdura proposte con condimenti insoliti, ma anche grandi classici della cucina it
aliana che celebrano l’orto in un susseguirsi di colori che cambiano dalla primavera all’inverno.
La stagione vegetale
di Myriam Sabolla
Slow Food Editore – 2022
29 euro