Formatosi all’Alberghiero di San Pellegrino, da oltre un decennio in Francia, già stellato Michelin per 3 anni, lo chef di origine bergamasca guida il ristorante Nolita, vicino agli Champs Elysée. «I clienti più preparati ed esigenti? Restano gli italiani»
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Gourmets Degustateurs, la cena degli auguri al “One Restaurant”
Nel ricordo di Pino Capozzi, la delegazione bergamasca dei Gourmets Degustateurs – fondata anni orsono dal compianto albergatore/ristoratore di Città Alta – s’è ritrovata nei
“Qualità dell’offerta enogastronomica”, il TCI premia Al Carroponte
A poco più di un anno dall’apertura, Al Carroponte, l’enoteca-bistrot di via De Amicis a Bergamo, incassa un nuovo riconoscimento dal mondo della critica gastronomica.
World Cheese Awards, quattro medaglie per i formaggi bergamaschi
Due argenti per il caseificio Arrigoni di Pagazzano, un bronzo ciascuno per Sergio Arrigoni e Quattro Portoni
Porta Osio, cena con i vini di “Poderi e Cantine Oddero”
Porta Osio, l’enoteca con cucina di via Moroni 180, a Bergamo, organizza per il 9 dicembre, alle 20, una serata con “Poderi e Cantine Oddero”,
Pampero, quella la brezza marina che spira sul lago di Endine
Con attenzione alla ricerca e all’evoluzione della proposta, il locale dei fratelli Ferrari si conferma un punto di riferimento per i piatti di pesce. Una precisa scelta di campo portata avanti da quasi quarant’anni. Lo chef Tiziano: «È perché credo in una cucina fatta al momento, con tempi di cottura ridotti, ripulita dal superfluo e con il meno possibile di grassi»
Cuochi Bergamaschi, l’Associazione cresce ancora
Record di partecipanti al Natale del Cuoco. Camer: «L’aria di rinnovamento è tangibile». Premio alla carriera al presidente Benussi
Cavoli e dintorni, a Bergamo vince la tradizione
Un giro all’ortomercato dice che il consumo è in aumento e che i bergamaschi preferiscono il classico cavolfiore. Piacciono anche il romanesco e i broccoletti e, complice la tv, si fa largo il cavolo nero. I produttori si adeguano ma c’è anche chi salva l’autoctono cavolfiore dei Colli
Vino, la 4R diventa produttrice e recupera un vigneto nel centro di Rosciate
La 4R-Villa Domizia di Torre de’ Roveri ha siglato un’alleanza con la Cantina Sociale Bergamasca di San Paolo d’Argon per ristrutturare e rilanciare 10 ettari di vigneto nel