Se la pressoché totalità del cioccolato – sia industriale che artigianale – in commercio parte da un semilavorato, una massa che viene plasmata dal singolo
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“Un topo da due parti”: il nuovo libro dello chef Cornali tra arte, filosofia e architettura
I grandi pensatori come Joseph Chilton Pearce, Arthur Shopenhauer, Henry Ford e Luigi Pirandello convivono nella mente creativa di Mario Cornali, classe 1965, cuoco scrittore
Con Affari di Gola le mascherine “Rinascerò, Rinascerai” a sostegno dell’ospedale di Bergamo
Ascom Confcommercio Bergamo presenta un’iniziativa a scopo benefico a sostegno dell’ospedale Papa Giovanni XXIII di Bergamo. Nata dal progetto “Rinascerò Rinascerai” di Roby Facchinetti e
La ristorazione in affanno: “Sia riconosciuto il ruolo dei pubblici esercizi”
L’assemblea 2020 di Fipe-Confcommercio che si è aperta il 18 novembre con una tavola rotonda cui hanno partecipato il premier Giuseppe Conte e i ministri
Quando il pecorino è made in Bergamo
Nonostante non sia tra le produzioni casearie tipiche e locali, anche a Bergamo c’è qualcuno che ha creduto in questo prodotto e ha provato ad
La cucina abbatte le barriere, Abf forma cinque aspiranti chef con disabilità psichiche
L’indipendenza e l’autonomia si conquistano anche ai fornelli. Lo testimoniano i cinque ragazzi, affetti da disabilità psichica, che sabato 2 ottobre hanno ritirato gli attestati
Sicurezza, pubblici esercizi virtuosi per il 92% degli italiani
E’ quanto emerge da una recente indagine condotta da Format Research secondo cui l’osservanza delle norme di sicurezza sanitaria nella ristorazione è stata “molto o abbastanza” soddisfacente
Luigi Taglienti re della cucina vegetale
Luigi Taglienti ha ricevuto il premio “Best Vegetable Restaurant” durante la 19° edizione degli Award organizzati da We’re Smart Green Guide, riferimento mondiale nel mondo
Marianna Vitale conquista il premio chef donna 2020
Il premio speciale Michelin va alla chef del Ristorante Sud di Quarto, in provincia di Napoli
Il lockdown annulla le ferie di agosto: commercianti, baristi e ristoratori non si fermano
Il lockdown annulla le ferie di commercianti, baristi e ristoratori. Secondo un sondaggio di Ascom Confcommercio Bergamo il 90% di bar e ristoranti e l’80% dei negozi alimentari e non alimentari non chiuderà per ferie, sia in città che in provincia.