cucina

Bergamo ospita il Premio Italia a tavola Bergamo ospita il Premio Italia a tavola

Sabato 7 e domenica 8 aprile, due giorni di convegni, iniziative legate alla cultura e all’arte e appuntamenti enogastronomici dedicati al mondo della ristorazione, dei bar e della ospitalità. L'iniziativa ha il sostegno di Ascom

L’inno alla “ciccia” del macellaio-poeta L’inno alla “ciccia” del macellaio-poeta

La carne secondo il re della macelleria Dario Cecchini: «La bistecca è meravigliosa, ma sono meravigliose anche tutte le parti meno nobili». «L'animale bisogna trattarlo il meglio possibile, dargli cibo buono, una vita lunga e una morte dignitosa, più compassionevole possibile»