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Autore: Lara Abrati

Latte di alta qualità, l’oro bianco da riscoprire

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14 Luglio 202214 Luglio 2022 Lara Abrati

Consumato fin da epoche remote, il latte è il liquido alla base dell’alimentazione dei cuccioli dei mammiferi. Un prodotto molto nutriente, che siamo abituati a

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Il sentiero dei caprini: un gustoso itinerario tra le valli orobiche

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27 Agosto 2021 Lara Abrati

Alla scoperta delle produzioni di formaggio di capra e non solo di quattro giovani allevatori della bassa Valle Brembana e Val Brembilla 

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Ogni pesce ha la sua stagione: dall’aguglia al grongo ecco gli “sconosciuti” dell’estate

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15 Luglio 202115 Luglio 2021 Lara Abrati

Andiamo alla scoperta delle specie meno note da portare in tavola o da inserire nella carta 

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Aglio orsino, un’erba spontanea sempre più amata in cucina 

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28 Giugno 202123 Giugno 2021 Lara Abrati

Il suo aroma particolare lo rende perfetto nella preparazione di moltissime ricette

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Dessert ma non solo: in cucina è tempo di riscoprire le ciliegie     

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14 Giugno 20219 Giugno 2021 Lara Abrati

Frutti belli da vedere ma anche preziosi alleati in cucina. E non solo per i dessert                    

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Anche l’abito fa il piatto. E non è un vezzo di cucina gourmet

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2 Maggio 202123 Marzo 2021 Lara Abrati

Un corretto impiattamento stimola i sensi, stuzzica l’immaginazione e crea una buona aspettativa. Ecco alcuni suggerimenti per una presentazione ad effetto

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Balsamico, invecchiato o tradizionale? Conosciamo l’aceto

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26 Aprile 202111 Marzo 2021 Lara Abrati

Aceti con caratteristiche organolettiche e metodi di produzione diversi: fare chiarezza è importante per scegliere al meglio

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Prosecco? Chiamatelo Glera

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16 Aprile 202116 Aprile 2021 Lara Abrati

Il vitigno autoctono a bacca bianca è la cultivar perfetta per diversi vini frizzanti e spumanti  

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