Nell’area tra via Moroni, San Tomaso de’ Calvi e dei Caniana le attività commerciali stanno scomparendo, eppure c’è chi scommette sul quartiere e investe nel restyling, come il forno Gilardi
Tag: panifici
“Tilde”, a Treviglio il panettiere che rilancia i grani antichi
Simone Conti, laurea in Lingue a Bergamo e in Editoria a Londra, ha aperto a Castel Cerreto un laboratorio di panificazione artigianale. Pasta madre, grani locali e lunghe fermentazioni sono i segreti della sua produzione. «I prodotti arrivano da aziende che praticano un’agricoltura in piccola scala e senza pesticidi. Il glutine è limitato e nella macinatura vengono tutte le proprietà nutritive originali»
Credaro perde ancora un negozio, chiuso il panificio
Negli ultimi due anni hanno abbassato la serranda altre tre attività. In compenso aprirà la prima pasticceria del paese
Patrizia, la panettiera che guida il rilancio di via Zambonate
Ha cominciato regalando ai clienti caffè e quotidiano nei negozi di fronte al suo. Si è sbizzarrita negli allestimenti per le “notti bianche”. Ora Patrizia Rota Biasetti ha coinvolto le attività vicine per realizzare iniziative dedicate all’Expo. La sua esperienza raccontata all’incontro in Università dei gruppi Giovani e Terziario Donna dell’Ascom