Un corretto impiattamento stimola i sensi, stuzzica l’immaginazione e crea una buona aspettativa. Ecco alcuni suggerimenti per una presentazione ad effetto
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Solidarietà tra chef: La Mantia “ospite” del bergamasco Morelli
A Milano lo chef di stanza al “Bulk” dell’hotel “Viu” ha aperto le porte della sua cucina al collega, rimasto orfano del suo locale chiuso
Guida Michelin: 374 i ristoranti italiani stellati. Dodici i bergamaschi
Sono 374 i ristoranti italiani stellati: la cerimonia di premiazione si è svolta ieri a Piacenza in occasione della presentazione della 65esima edizione della Guida
“Formati e Occupati”: al via il progetto formativo con stage immediato per diventare cuochi, barman, addetti sala e reception
Creare un ponte tra la scuola e il mondo del lavoro e, al tempo stesso, fare sistema tra imprese e sindacati per riqualificare i settori
Al Sorriso di Selvino lumache, anguille, baccalà e i piatti orobici
La famiglia Cortinovis, che gestisce il locale dal 1969, è stata tra le prime ad introdurre il lievito madre nella lavorazione della pizza che, usando
Da Albino al nuovo programma di Alessandro Borghese, Walter difende la cucina lombarda in tv
Lo chef della piccola trattoria “Come una volta” sarà in onda venerdì a Cuochi d’Italia, contest dedicato alle cucine regionali su Tv8
Astino nel Gusto, promossi i sapori della Bergamasca
Alla maratona gastronomica Astino nel Gusto, i grandi ospiti e i colleghi lombardi riconoscono l’alto livello della ristorazione e il legame virtuoso con il territorio. E i piatti convincono il pubblico
Antonia Klugmann: «Non spariamo sulla tv, sta dando una visibilità senza precedenti alla ristorazione»
La nuova giudice di Masterchef ha aperto il weekend con i grandi chef al monastero di Astino. «È ora di aprirsi alla comunicazione, ma il vero giudice resta il cliente». Alla cena ha preparato “orzo, farro e radice amara” e vuole visitare la nostra Valle della Biodiversità
Astino, i grandi chef fanno il pieno di prenotazioni. Navette gratuite per il monastero
Il parcheggio del complesso storico sarà off limits. Ecco gli orari del servizio in partenza dal piazzale Auchan
Parata di grandi chef ad Astino, ecco chi c’è e quando cucina
Il programma di Astino nel Gusto, in occasione del G7 dell’Agricoltura, dal 13 al 15 ottobre, vede protagonisti ogni giorno quattro stellati, quattro locali del territorio, fornai, piazzaioli, pasticcieri e le star Klugmann, Oldani, Beck, Cannavacciuolo, Cracco e i fratelli Cerea