Lunedì 10 giugno presso il Selva di Clusone si terra’ un meeting gastronomico con protagonista la pecora gigante bergamasca. L’Azienda Agricola Massimo Balduzzi metterà a
Categoria: AdG Spalla
Hamburger day: una passione anche italiana
Il 28 maggio si celebra l’Hamburger Day, e quale migliore occasione per celebrare uno dei cibi più apprezzati da grandi e piccini per i pasti
All’Accademia del Gusto corso di pasticceria con Leonardo di Carlo
All’Accademia del Gusto mercoledì 29 maggio corso di pasticceria salata con Leonardo di Carlo, il pioniere della “Pasticceria Scientifica”. Per info e iscrizioni: info@ascomformazione.it
A Presezzo l’aperitivo è internazionale
L’estate è ormai alle porte e per tanti lo sono anche le vacanze. Per chi le trascorrerà all’estero, ma anche per chi vuole esercitare le
Selvatici e buoni: seminario sulle carni di grossa selvaggina
Con il patrocinio di Ascom, si terrà in due giornate Lunedì 20 maggio e Lunedì 27 maggio La valorizzazione delle carni di grossa selvaggina passa
All’Accademia del Gusto al via un corso di cucina giapponese
L’Accademia del Gusto propone per il 21 maggio un corso sulla cucina giapponese. Tre ore – dalle 20 alle 23 – per scoprire la cultura
Rendere scenografici i piatti. Un libro spiega come si fa
Per i ristoratori migliorare la presentazione dei piatti è diventato essenziale. Questo libro in tal senso può essere un aiuto prezioso; mostra, spiegandole nei dettagli,
Storie di formaggi in Ascom Bergamo
Continua il ciclo di conferenze “Historiae Casei” organizzato da Progetto FORME, manifestazione dedicata all’arte casearia italiana dall’Associazione Promozione del Territorio. Prossimo appuntamento in Ascom mercoledì
Creme e zuppe, idee per l’estate
Ascom Formazione propone un corso per tutti gli appassionati di cucina sulle creme e zuppe per l’estate. La lezione si svolge lunedì 13 maggio dalle
“Historiae Casei”, terzo appuntamento con “Sapore e sapere: Le vie del formaggio ”
Formaggio: amore e odio, quasi un cibo maledetto. Così un’intera tradizione, medica e non solo, ha giustificato nei secoli la cautela, il sospetto, addirittura la