Al Bulgari Hotel torna Epicurea, un appuntamento al mese con l’alta cucina del mondo
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Beltramelli, l’allievo di Marchesi che ha conquistato Parigi
Formatosi all’Alberghiero di San Pellegrino, da oltre un decennio in Francia, già stellato Michelin per 3 anni, lo chef di origine bergamasca guida il ristorante Nolita, vicino agli Champs Elysée. «I clienti più preparati ed esigenti? Restano gli italiani»
Lo chef: «Insetti? In Cina ho assaggiato di tutto, ma non ho trovato spunti per la mia cucina»
Sulla nuova frontiera del cibo abbiamo chiesto il parere del bergamasco Marino D’Antonio, executive dell’Opera Bombana di Pechino
Sfida tra cuochi in Fiera, il migliore è di Osio Sopra
Al Trofeo Baroni successo di Simone Cadei del Simagò, reduce dal podio a Host. «Adesso alle competizioni ci sto prendendo gusto». Dodici i concorrenti provenienti da tutto il nord Italia e pure dal Giappone
Gusto e sostenibilità, ecco i 12 chef che si sfidano in Fiera
Domenica primo novembre alla Campionaria il Trofeo Baroni promosso dall’Associazione cuochi bergamaschi. In giuria ci siamo anche noi con Affari di Gola
Cuoco dell’anno, un bergamasco sul podio
Simone Cadei del Simagò di Osio Sopra terzo al concorso organizzato a Host Milano dall’Unione Cuochi Regione Lombardia. Tema della gara “Del maiale non si butta via nulla”
Chef sugli yacht: «Una carriera, mille emozioni»
Dario Tagliasacchi, 42 anni di Credaro, per anni ha lavorato in giro per il mondo al servizio degli armatori. Ecco casa racconta di questa professione
“I cento chef che hanno cambiato la cucina italiana”. Tre sono bergamaschi
Chicco e Bobo Cerea e Daniel Facen nel volume per i dieci anni di Identità Golose in libreria al 21 luglio