Confermati anche gli oltre 200 spazi di somministrazione all’aperto realizzati nel 2020. Tutti gli spazi, inoltre, saranno esentati dal pagamento del nuovo canone unico patrimoniale
Categoria: Affari di Gola
Oggi è la Giornata europea del gelato artigianale: il gusto del 2021 è il “Mantecado” spagnolo
Una crema antica alla vaniglia, variegata con salsa d’arance e decorata con scaglie di cioccolato fondente
Novel food e insetti commestibili? Il dado è tratto (anche in Ue)
Via libera all’impiego delle larve della farina gialla negli snack e come ingrediente. E all’Istituto agrario di Treviglio c’è già chi alleva insetti stecco e
Sinuoso, dolce e semplicemente irresistibile
È il caramello salato, perfetto per torte e dessert. Luigi Biasetto, campione del mondo di pasticceria, svela i segreti di questo ingrediente dalle mille sfaccettature
Italy Beer Week, la Settimana della birra artigianale si trasferisce sul web
Dal 22 al 28 marzo su Italybeerweek.com le novità e le iniziative online e offline del mondo birrario artigianale
Giornata internazionale dei diritti della donna: TheFork fa il punto sulla ristorazione al femminile
Dalle donne del food più influenti ai ristoranti in “rosa” più amati dagli utenti: ecco i risultati dell’indagine tra dati di settore e tante curiosità
“Originale”, il bergamasco Vezzoli gareggia a “Una Mole di colombe”
Il titolare di “In Croissanteria Lab” in gara nella categoria migliore colomba creativa del concorso nazionale per pasticceri lievitisti in programma il 4 marzo a
Coppa del Mondo del Panettone, a Milano la finale italiana
Il 20 febbraio a Palazzo Bovara, sede del Circolo del Commercio di Confcommercio Milano; un grande evento internazionale per mettere a confronto le migliori produzioni artigianali
Solidarietà tra chef: La Mantia “ospite” del bergamasco Morelli
A Milano lo chef di stanza al “Bulk” dell’hotel “Viu” ha aperto le porte della sua cucina al collega, rimasto orfano del suo locale chiuso
La ristorazione servizio essenziale Fipe: “Riaprire anche la sera”
La Federazione italiana dei Pubblici esercizi accende i riflettori su un problema che rischia di compromettere questa fase di ripartenza: le aperture frammentate