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Sicurezza alimentare, occhio al ghiaccio Sicurezza alimentare, occhio al ghiaccio

I cubetti che rinfrescano bevande e cocktail possono nascondere insidie per la salute, come ha mostrato anche una recente inchiesta della Bbc. Andrea Comotti (Ascom) illustra le criticità del prodotto e la corretta prassi per gli esercenti