Il suo aroma particolare lo rende perfetto nella preparazione di moltissime ricette
Tag: tendenze
Anche l’abito fa il piatto. E non è un vezzo di cucina gourmet
Un corretto impiattamento stimola i sensi, stuzzica l’immaginazione e crea una buona aspettativa. Ecco alcuni suggerimenti per una presentazione ad effetto
I nuovi comportamenti di acquisto dei consumatori in tempi di Covid
Un bergamasco su due nel 2020 ha acquistato anche online: è questo uno dei tanti dati che emergono della ricerca “I nuovi comportamenti di acquisto
Non solo lombate: scegliere le carni è una questione di gusto e sostenibilità
Spesso non si fa troppo caso alla scelta dei tagli carnei da mettere sulle nostre tavole. Si sceglie per abitudine, in base ai tagli più
Alle origini del cioccolato: il ritorno alla torrefazione delle fave di cacao
Se la pressoché totalità del cioccolato – sia industriale che artigianale – in commercio parte da un semilavorato, una massa che viene plasmata dal singolo
Foraging, quando la spesa si fa nel bosco
Avete mai sentito parlare di tarassaco, silene, acetosa, crescione, borragine? Sono tutte erbe spontanee commestibili che si possono trovare – naturalmente – in natura: in
Cool e con un tocco di esotico: ecco il ristorante del futuro
Il mondo della ristorazione vive un momento di grande fortuna e di profonde trasformazioni. Secondo il neonato Osservatorio Ristorazione che racconta i trend del fuori
Drink list per il 2019: Quali i cocktail di tendenza
In occasione della Bergamo Cocktail Week ecco qui la drink list di tendenza per il 2019, secondo 130 baristi in 35 città americane ed europee
Per le feste tulipani bianchi e amaryllis
Un bel paio di calzini colorati a pois viola e rossi, una cravatta con piccoli pupazzi di neve, un libro di ricette per single, o
L’estate negli alberghi bergamaschi: città e lago battono la montagna
Il caldo record non ha spinto le presenze in quota. Ad attrarre i turisti, secondo l’indagine Ascom tra gli operatori, quest’anno sono i centri maggiori del Sebino, che continuano a godere dell’effetto Christo, e il capoluogo, in entrambi i casi grazie agli stranieri