L’evento Forme organizzato dall’Associazione Promozione del Territorio. Rodeschini: «Un’operazione che valorizza le eccellenze in una logica di filiera, dalla produzione alla commercializzazione». E gli operatori sono pronti a cogliere la sfida
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Bergamo, fine settima da capitale dei formaggi
Fino a domenica l’evento dedicato al primato caseario della nostra provincia, alle migliori produzioni nazionali con l’Italian Cheese Award e ai formaggi internazionali più rari e costosi. Coinvolti anche 50 ristoranti
Dal Formai de Mut ai vini, al via le sagre d’autunno di Branzi
Si comincia con la storica Fiera di San Matteo sabato 23 e domenica 24 settembre. Poi tocca alla polenta taragna e agli abbinamenti tra vini e prodotti locali
Vino e formaggio, Donizetti ispira due nuove specialità
Le Corne di Grumello dedica un Pinot Nero all’opera che compie 200 anni, mentre il Caseificio Defendi ha creato un gorgonzola con confetture e granelle di cereali
I bergamaschi a Cheese: Presìdi, aziende e pure la birra
Otto gli espositori all’11esima edizione della kermesse casearia internazionale, in programma a Bra (Cn) dal 15 al 18 settembre. Quest’anno i prodotti sono tutti rigorosamente a latte crudo
Escursione con gusto, a Mezzoldo c’è il Cheese Trekking
Il 18 agosto e il 4 settembre percorso guidato in alpeggio con visita alle malghe e pranzo con prodotti a chilometro zero
Dossena, quanto è buono il formaggio stagionato in miniera
Il progetto di utilizzare il vecchio sito estrattivo avanza. Una degustazione Onaf ha messo a confronto lo stesso prodotto, maturato in cantina e in grotta. Ne sono uscite interessanti differenze. «L’obiettivo è dare vita a qualcosa di effettivamente unico»
“Gromo sempre in forma”, ecco i migliori formaggi della Val Seriana
Alla sesta edizione del concorso caseario, primo posto per l’azienda Clusven di Gandino (con stracchino e formaggio di monte) e di Riccardi di Gromo (formaggella)
A Corna Imagna torna la sagra dello stracchino, con menù, escursioni e mercato
Dal 26 al 28 maggio le iniziative dedicate all’antico prodotto e a chi porta avanti la tradizione
Alta Val Brembana, due week end tra erbe spontanee e formaggi
Si apre il 27 maggio l’ottava edizione di Erbe del Casaro negli 11 Comuni di Altobrembo. Ecco le novità e gli appuntamenti da non perdere