Il 18 giugno Alfredo Amadori, Sergio d’Adda e Alessandro Pagnoncelli partiranno per un tour lungo lo Stivale in difesa della terra e dei suoi prodotti. Ne nascerà un documentario. Promotore lo spazio Gate della Malpensata
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Dal “Senatore Cappelli” al mais bianco, a Calvenzano la sfida è bio
L’Azienda agricola Fontana produce cereali selezionati che si trovano solo al mercato. Fiore all’occhiello sono anche fagioli, piselli e ceci, essiccati e macinati a pietra, privi di bucce e ideali per vellutate da preparare in tempi rapidi. Il tutto senza l’utilizzo di sostanze chimiche
La riscossa dei semi. Piccoli scrigni di gusto e salute
Di lino, canapa, sesamo, girasole e persino di anguria. Il consumo registra una crescita tra il 25 e il 35% negli ultimi tre anni. Ecco la nostra guida