E i cubetti di quartirolo finiscono in vasetto, con nove versioni aromatiche da scoprire
Autore: Rosanna Scardi
La cucina de La Marianna protagonista a “O anche no” su Rai 3
Domenica 14 gennaio, ore 10.20, va in onda il servizio curato da Edoardo Raspelli, che ha fatto tappa- a sorpresa- in Città Alta
RistorantiBergamo omaggia la mostra alla Carrara dedicata al Romanticismo con ricette a tema
Fino al 14 gennaio in 28 ristoranti di città e provincia ricette ispirate, dal bacio di Hayez all’opera buffa di Donizetti
Letture gustose: quando i romanzi parlano di cibo
Ci sono romanzi curiosi il cui il cibo, la cucina e i cuochi sono protagonisti e soddisfano non solo il palato ma anche i bisogni
Il gomasio, l’alternativa al sale
È un condimento molto usato nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica sin dall’antichità. Molto diffuso nelle cucine orientali, sta prendendo piede anche in Occidente
Sorbetto alle more di gelso, omaggio alla storia di Treviglio e della Bassa
Il nuovo gusto creato da Paolo Riva esalta i frutti succosi e dal sapore unico degli alberi delle filande
Un mondo di pomodori
Emblema della cucina italiana, hanno una storia centenaria. In Italia si contano almeno 116 varietà. A Caravaggio un gruppo di pensionati coltiva 30 tipi di
La stagione vegetale
Più di 200 ricette, 16 menù settimanali e utili consigli sull’organizzazione della dispensa: la cucina vegetale non è una rinuncia, bensì un meraviglioso viaggio alla portata e a beneficio
Il Ramen, l’anima più autentica del Giappone
Ne abbiamo parlato con Luca Catalfamo, unico chef non giapponese che è rimasto per due anni nella food court del Museo del ramen di Shin-Yokohama